sábado, 11 de julio de 2015

TARTAR DE SALMÓN


Hola de nuevo! Hoy os traigo una receta fácil de hacer y con muy pocos ingredientes:
       
            INGREDIENTES (ración 3 personas):
  •  6 lonchas de salmón ahumado
  •  1 Manzana greeny
  •  Mayonesa 
  •  Pan de gambas
           UTENSILIOS (para un bonito emplatado)
  • Plato de pizarra (los hay de imitación)
  • Molde redondo de repostería
          PREPARACIÓN:
  1. Se pela la manzana y se corta en pequeños cuadraditos y la reservamos para luego.
  2. Cortamos, igual que la manzana, en pequeños cuadrados el salmón.
  3. En el platito, colocamos el molde y hacemos dos capas, la primera con la manzana y la segunda con el salmón.
  4. Retiramos el molde y quedaría un redondo bien colocado.
  5. para decorar el plato, con una cucharilla pintamos con mayonesa una hoja, sobre la que colocamos dos panecillos de gamba. Y... Voilà! La mesa está servida.



viernes, 24 de octubre de 2014

VELAS MOMIA PARA HALLOWEEN


Mirar que botes tan graciosos y fáciles de hacer para Halloween! 

NECESITAMOS

- Botes de cristal 
- Vendas elásticas 
- Ojos grandes de manualidades  
- Velas 
- Pegamento o cinta adhesiva por las dos caras

¿COMO SE HACE?

Muy fácil, simplemente enrollamos la venda alrededor del bote, que se pega sola al ser elástica, y pegamos los ojos a los que antes habremos puesto un poco de pegamento. Una vez hecho el frasco se pone una vela dentro del bote de cristal






martes, 26 de noviembre de 2013

DECORAR UNA CASA DE JENGIBRE

pan de jengibre 9


Ahora que los niños se van haciendo mayores, me apetece hacer cosas en Navidad, quiero revivir ese espíritu que esta adormecido en mi interior. Este año, por primera vez, aparte de poner el Belén, hemos puesto un homenaje a Papa Noel, con unos playmobil, unos animalitos polares y arbolitos nevados, hemos hecho un paisaje de lo más navideño, solo nos queda la casita de Papa Noel, y será una casa de Jengibre que he comprado en Ikea, la tenemos que montar y decorar.

ELABORACIÓN DEL GLASEADO CON TM31 

- 200 Gr de azúcar 
- 1 clara de huevo
- zumo de limón 

-Ponemos en el vaso el azúcar y pulsamos vel 10 unos segundos hasta que salga polvo blanco por el cubilete.
- añadimos la clara y un poco de zumo de limón (el zumo de limón lo que hace es diluir la mezcla) cuanto más zumo de limón ponemos más líquido se quedará el glaseado
- ponemos 20 segundos vel 6. 


ELABORACIÓN DEL GLASEADO:

Preparar la base del glaseado real, usando la mitad de los ingredientes, 1 clara de huevo, y batir con una batidora eléctrica hasta ponerlas a punto de nieve, seguir batiendo, mientras que poco a poco se añade 1,5 tazas de azúcar glas. La mezcla debe ser fuerte y brillante. Este glasead se utilizará para la construcción de las casas, mantener la otra mitad de los ingredientes para decorar los exteriores.

pan de jengibre 5

. Construir la base de la casa pegando los cuatro trozos de la pared como se muestra a continuación. Puedes usar una manga pastelera si quieres para pegar los diferentes trozos.

pan de jengibre 6

. Coloca en una hoja de papel de aluminio o papel de horno para que endurezca el glaseado. Cuando esté duro puedes colocar el tejado, usando más glaseado real para unir las piezas. Ahora tienes la casa básica preparada para ser decorada. Déjala reposar durante 20-30 minutos, y construye el resto de casitas.

 Ahora la parte divertida, la decoración. Podéis hacer lo que queráis aquí, pero os damos ejemplos. En primer lugar, preparar más glaseado real con la clara de huevo sobrante y 1,5 taza de azúcar en polvo, y utilizarlo para construir ventanas y puertas en las paredes de la casa. Se puede utilizar caramelo de regaliz rectangular para las contraventanas, y la parte curvada de los bastones de caramelo para las puertas. Si lo encuentras también puedes poner algún tipo de adorno navideño de caramelo.

pan de jengibre 7

 Una vez terminada la parte inferior de la casa, acabamos el techo. Algunos de ellos se pueden decorar con glaseado real para dar la sensación de nieve, y decorarlos con algunos adornos. También se puede cortar diagonalmente una barrita de chocolate tipo kitkat para hacerla parecer una chimenea. Pequeñas nubes insertadas en un pequeño alambre simularán el humo de la chimenea de una forma muy simpática.

pan de jengibre 8

Finalmente puedes decorar el resto del paisaje navideño. Podéis hacer una camino de tierra espolvoreando cacao en polvo y colocando unas barritas de chocolate en el camino, así como espolvorear azúcar glas sobre la bandeja para simular la nieve entre las casas… ¡El resto ya es sólo cuestión de imaginación!

 

pan de jengibre 10 

Yo hice el glaseado con la thermomix. Os recomiendo pegar la casita con caramelo   En vez de glaseado usar caramelo, se pega al instante, hacerlo con mucho cuidado no os vayáis a quemar. Aquí os dejo mi casita, la decoración la hizo mi hijo


GALLETAS DE MANTEQUILLA


Vamos a regalar galletas de mantequilla a la familia hechas por nosotros, los niños me van a ayudar y ellos las van a decorar. De todas las recetas que he visto esta es la que más me ha gustado.

INGREDIENTES
  • 225 gramos de harina.
  • 100 gramos de azúcar.
  • 150 gramos de mantequilla.
  • 1 huevo.
  • 25 gramos de esencia de vainilla en polvo.

ELABORACIÓN

  •  Echar la mantequilla en un bol y remover con un batidor de mano o con un tenedor.
  • Cuando la mantequilla adquiera una textura cremosa, añadimos el azúcar y la esencia de vainilla. Lo removemos hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
  • Añadimos el huevo y continuamos removiendo hasta que quede bien incorporado a la masa.
  • Añadimos los 225 gramos de harina y mezclamos bien todos los ingredientes
  • Debemos remover perfectamente hasta que la masa no se nos quede pegada a los dedos.(En el caso de que queramos añadir algún ingrediente extra, como pepitas de chocolate o piel de limón o de naranja rallada, lo haremos en este momento, mezclándolos bien con la masa. Si preferimos ponerle un poco de mermelada, lo tendremos que hacer cuando le hayamos dado forma a las galletas, justo antes de introducirlas en el horno.)
  • Pasamos la masa a una superficie limpia y plana y le pasamos el rodillo hasta obtener una pasta de aproximadamente medio centímetro de espesor.
  • Con ayuda de unos moldes y con mucho cuidado, le damos forma a las galletas y las pasamos a una bandeja de horno en la que previamente habremos colocado papel de hornear.
  • Introducimos la bandeja en el horno precalentado a 180ºC, y la mantenemos hasta que las galletas se empiecen a dorar (unos 7 minutos aproximadamente).
  • Por último, sacamos las galletas del horno y las dejamos enfriar, pudiendo espolvorear por encima, de forma opcional, azúcar glass.
Fuente: Rico y sano

lunes, 18 de noviembre de 2013

FANTASMAS HALLOWEEN


Este año he hecho estos chupa chups fantasmas para repartirlos a los niños que vengan pidiendo el famoso " truco-trato" 

Se necesita:

- chupa chups
- gasas 
- tela blanca o papel... Es para darle el color blanco del fondo y que no se vean las letras 
- cuerda negra o blanca
- rotulador negro

Cogemos el chupa chups, le envolvemos con la tela, le cubrimos con una gasa y atamos justo por debajo del caramelo con el cordón. Por último pintamos unos ojos y una boca con un rotulador negro



BIZCOCHO DE YOGUR




Esta receta la estoy haciendo muchísimo ahora, estamos en la época de cocinar con niños, ya no son bebés, a mí personalmente me gusta más ahora, los niños interactúan más y es más divertido.
Para que sea más divertida la actividad, prepara los ingredientes con ellos, es fácil por que se toma como medida el vasito de yogur. Una vez preparados solo es mezclar, chupar y hornear.

INGREDIENTES
 
  • 1 yogur de limón
  • 1 medida de yogur de aceite de girasol
  • 2 medidas de yogur de azúcar
  • 3 medidas de yogur de harina
  • 3 huevos
  • 1 sobrecito de levadura en polvo
  • Mantequilla

  • ELABORACIÓN

    1. Precalentamos el horno a 180ºC.
    2. Batir los huevos con el azúcar
    3. Añadir el yogur y remover
    4. Añadir la levadura
    5. Añadir la harina y remover
    6. Añadir el aceite y remover

    Cuando tengamos una masa homogénea, volcamos sobre un molde desmontable, al que habremos untado de mantequilla y espolvoreado con harina para que luego resulte fácil desmoldar el bizcocho.


    Horneamos durante 30-35 minutos a 180ºC, o hasta que veamos que la punta de un cuchillo sale limpia al pinchar en el centro del bizcocho.

    Desmoldamos y dejamos enfriar.



    Fuente: Pequerecetas

    jueves, 23 de agosto de 2012

    RECETA DEL TIPICO COCIDO MADRILEÑO




    INGREDIENTES:
     
    -500 gr. de garbanzos
    -1/2 repollo
    -1/2 kg. de zanahorias pequeñas
    -6 patatas medianas
    -1/2 kg. de morcillo
    -1/4 de gallina
    -2 huesos de caña
    -1 chorizo
    -1 morcilla
    -1 punta de jamón serrano
    -150 gr. de tocino veteado
    -2 puñados de fideos muy finos
    -sal.

    Para la bola:

    150 gr. de miga de pan del día anterior, 2 huevos, 50 gr. de tocino, 1 diente de ajo, 1 cucharada sopera de perejil picado, aceite de oliva.

    ELABORACIÓN:

    Poner los garbanzos a remojo la víspera, primero se pone los garbanzos en agua caliente con sal y se frotan, una vez limpios se ponen en agua templada con una cucharada de sal gorda. En una olla grande con agua fría abundante, poner la carne, los huesos atados para que no se salga el tuétano, el tocino, el jamón y la gallina con un poco de sal. Poner a calentar y cuando empiece a hervir, espumar bien y añadir los garbanzos bien escurridos y pasados por agua caliente, para que no rompan el hervor (es conveniente meterlos en una red especial para que no se desparramen). Cuando rompa el hervor, bajar el fuego para que cueza lentamente.

    El cocido deberá cocer unas 3 horas y media, espumándolo de vez en cuando. Una hora antes de que acabe la cocción, añadir las zanahorias partidas por la mitad a lo largo y 1/2 hora después las patatas peladas y lavadas.

    El repollo se pica, se lava, y se cuece aparte, alrededor de 35 minutos. En el momento de servir se rehoga, si se quiere, en una sartén con un par de dientes de ajo previamente dorados. El chorizo se puede poner a cocer con el repollo y de esta forma se evita que se engrase tanto el caldo. La morcilla se cuece sola en un cacito, o bien si se prefiere, se corta en rodaja y se fríe.

    Una vez terminado de cocer el cocido, se separa el caldo necesario para sopa, dejando algo en la olla para que las carnes no se enfríen ni se sequen. Si se quiere tener más sopa, se puede retirar algo de caldo a mitad de la cocción y añadirle agua caliente. Para la sopa, poner a cocer durante 15 minutos con los fideos, el caldo que tengamos reservado para la sopa y servir aparte en una sopera.


    Fuente: Gastronomia y Cía